这类食物太可怕！打着“天然健康”的招牌其实危害身体还上瘾

来源：西安新闻网
2021-11-24 09:33:28

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11月23日，陕西省中医医院营养科专家介绍，在日常饮食中，人们总会接触到一类食品。和烤肉、薯条这类不健康食物相比，它更加隐匿，让人们不好察觉，有着方便速食、美味可口，还会让味蕾“上瘾”的特点。很多还打着“天然健康”的招牌，殊不知，它对身体的危害，在不知不觉间就已渗透，甚至早在儿童期就已开始。这类食品就是超加工食品。

专家说，超加工食品对健康的危害主要取决于它的加工程度，是不健康饮食的代表。有分析指出，超加工食品和额外的体重增加有关，摄入超加工食品与肥胖风险增加26%有关。而且它的风险不止于胖，在Nutrients上的一项综述显示：成年人中，超加工食品和超重、肥胖、心血管代谢风险、癌症、2型糖尿病、心血管疾病、肠易激综合征、抑郁症、身体虚弱以及死亡风险增加有关;在儿童和青少年中，超加工食品则与心血管代谢风险和哮喘风险增加有关。除此之外， BMJ曾发表一项研究证实，超加工食品摄入增加10%，可能会增加12%的整体癌症风险和11%的乳腺癌风险。

那么超加工食品的都有啥?专家说，它是日常餐桌的常客，想想有没有用果汁替代水果或者面包替代主食的时候，它们就含有大量的饱和脂肪酸、反式脂肪酸、糖和钠，能量密度较高。这些超加工食品的特点可能会导致吃完后不觉得饱，因此也就越吃越多。同时，超加工食品吃起来更方便，大小包装都有，一不小心就会多吃几口。超加工食品随处可见，我们在日常生活中要尽量避免。如何去区分选择?专家说一定要了解一下NOVA食物加工分类系统，联合国粮食及农业组织认可的国际食品分类标准“NOVA”，食品可按加工程度分为4大类，日常生活中应当避免或减少第三组及第四组食物的摄入。

那么如何快速识别超加工食品?

专家举例，消耗量较高的超加工食品包括：加工肉(培根、火腿肠、腊肠、午餐肉等)、甜饮料(果汁、奶茶、速溶咖啡、风味发酵乳、乳酸菌饮品)、奶制品零食(冰淇淋、奶昔、奶酪棒等)、薯条、甜点、饼干、巧克力等。除此之外，要学会查看食品标签中的配料表，符合以下特征的，可能就是超加工食品。1.超过5种成分，保质期长。2.含有很多不认识的东西。3.含有白砂糖、果葡糖浆、安赛蜜、糖精钠、甜蜜素。4.含有精炼植物油、代可可脂、黄油、氢化植物油、棕榈油。5.含有苯甲酸钠、硝酸盐、BHA、BHT、亚硫酸盐。6.含有柠檬黄、胭脂红等。

当然，好习惯的养成是日积月累的，对于常吃超加工食品的朋友们，专家建议可以从减少摄入频次、摄入量来逐渐控制，尽可能吃新鲜制作的食物。

西安新闻网讯(西安报业全媒体记者马相)

标签：食物天然健康危害身体上瘾超加工食品