中秋佳节临近 有哪些人不宜多吃月饼?

  • 西北网
  • 2021-09-16 08:42:57
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中秋吃月饼寓意着团圆与吉祥,但从营养角度讲,月饼是一种高热量、高糖、高脂肪的食物。复旦大学附属金山医院营养科主任张洁表示,一般情况下,月饼主要原料为面粉、食用油、糖、鸡蛋及各种馅料。从营养成分来看,每50克月饼所含的能量在200千卡左右,相当于1碗米饭所提供的能量。所以,月饼并非人人适宜食用。对此,张洁也给出了一些科学的建议与注意事项。

哪些人不宜多吃月饼?

1.糖尿病患者对糖分敏感,月饼中的大量碳水化合物会引起血糖骤升,诱发心、脑、血管、肾脏等靶器官的并发症。

2.肥胖、高血脂、动脉硬化、冠心病病人,如果进食大量糖和脂肪后,血液中的胆固醇和甘油三酯的含量会升高,血液变得更加黏稠,从而诱发心绞痛、心梗等。

如何科学地吃月饼?

1.建议将月饼代替部分主食来食用,例如进食半块月饼时,减少半碗米饭。不仅肉、蛋、豆、奶这几类富含蛋白质的食物应该按照原本的食用量进食,还要增加蔬菜、粗粮等低升糖指数食物的摄入量,以保证血糖稳。

2.如晚上享用月饼,晚餐应适当减量,并搭配清淡菜肴;如早餐吃月饼,午餐和晚餐就要做到少油少糖。假如当点心零食吃,要控制量,一次吃四分之一块。

3.若配饮一杯淡茶,一则可解油腻助消化,二则可细嚼慢咽,增味助兴。一般来说,咸月饼以饮乌龙茶为好,甜月饼以饮花茶为佳。

几类主流月饼的特点和注意事项

1.无糖类月饼——最容易“踩坑”的月饼

现在一些无糖月饼深受老年人和糖尿病患者的喜爱,也被称为最健康的月饼品种。这类“无糖”月饼其实是用糖醇和阿斯巴甜等甜味剂替代了传统月饼使用的蔗糖。这类甜味剂不会引起胰岛素反应。但需要注意的是,这类月饼虽然馅里面没有蔗糖,但月饼皮还是含有淀粉,进入身体会转化为糖分,摄入过多照样会引起血糖升高。糖尿病患者应该警惕这类“无糖”月饼,不能多吃。

2.蛋黄月饼、肉类月饼

蛋黄、肉类月饼是最常见的月饼种类,但也是对健康影响较大的一种。它富含糖分、脂肪和热量,蛋黄的加入又进一步提高了胆固醇含量。现代医学认为,老年人、胆结石、糖尿病患者以及患有“三高”等心血管疾病的患者应该尽量避免选择这种月饼。

3.豆沙月饼、五仁月饼

五仁和豆沙月饼中所含的胆固醇虽不及蛋黄类月饼,而且杏仁、核桃仁、黑芝麻、红豆和绿豆等坚果及豆类富含优质脂肪、膳食纤维和微量元素,相对来说比较健康,但制作这类月饼仍然需要大量蔗糖,患有糖尿病、胃肠道疾病的人群是不适合食用的。

(作者单位:蛇口消息报)

来源:学强国广东学

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