夏季饮食要注意清热祛湿 勿过食生冷食物

  • 西北网
  • 2021-05-25 14:34:10
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夏日万物生长旺盛,天气高温、多雨,气候湿热交蒸,岭南地区尤为明显。人体湿热难耐,容易出现口干口苦,胸闷腹胀,头身困重,乏力,口臭,大便黏臭,湿疹等不适。加上天气炎热,人们容易心肝火旺,出现脾气暴躁、心烦失眠。因而在日常中要注意清热祛湿。

饮食调养注意清淡健胃,常食具有清热利湿作用的食物,如薏米、绿豆、苦瓜、节瓜、丝瓜等。适当增添苦味食物以清热除烦。夏季阳气最盛,人体新陈代谢旺盛,损失津液水分较多,注意补充水分,常食新鲜蔬果,适当喝粥。注意勿过食生冷食物,以免损伤脾胃阳气。

推荐食谱

冬瓜水鸭汤

材料:冬瓜750克,水鸭半只,陈皮1瓣,生姜3片,盐适量。

烹调:冬瓜连皮切小块,老鸭用少许食用油在锅中略煎后,加入适量开水,与冬瓜同放少砂锅中,武火煮沸后转文火煲2小时,以盐调味即可。

功效:健脾祛湿,养阴清肺,消暑,是夏季清润汤水,能开胃佐膳。

木瓜苹果排骨汤

材料:木瓜半个,苹果1个,排骨200克,瘦肉100克,陈皮丝3克,盐适量。

烹调:木瓜去皮、籽,切块,苹果去皮芯切块,排骨、瘦肉先飞水,上料同放锅内,武火煮沸后,转文火煲1.5小时,以盐调味即可。

功效:健脾养阴,消食开胃。

适用:入夏后出现食欲不振,口干咽干。

白瓜瑶柱煲猪腱

材料:白瓜1个,瑶柱15克,眉豆30克,北芪8克,猪腱肉200克,蜜枣1枚。

烹调:白瓜洗净、削皮,去瓤、籽,切大块;眉豆先浸泡30分钟;瑶柱先拍裂;猪腱肉先飞水,上料同放锅内,加适量清水,武火煮沸后转文火煲1小时,以盐调味即可。

功效:清热除湿,益气健脾。

适用:炎热季节时易有心烦气躁、口干烦渴、乏力、小便不利人群食用。

祛湿粥

材料:木棉花10克,灯芯花3扎,猪苓10克,炒白扁豆15克,生薏苡仁15克,芡实15克,赤小豆15克,大米1两。

烹调:将上料洗净,木棉花、灯芯花、猪苓放纱布袋中,扁豆、薏米、芡实、赤小豆洗净,浸泡30分钟。锅内放适量清水,武火煮沸后转文火煮至粥成,将纱布袋取出,以盐或糖调味即可。

功效:健脾祛湿,清热消暑。

适用:夏季患有口干、食欲不振、消化不良、小便短黄、湿热泻人群食用,老少咸宜。

三花茶

材料:扁豆花5,鸡蛋花5克,灯芯花3克,罗汉果少许,加适量清水煮10-15分钟即可。

功效:扁豆花,有健脾和胃,消暑化湿的功效,主治暑热、湿滞中焦、腹泻、带下等。配合清热、利湿、解暑的鸡蛋花,清心火、利小便的灯芯花。此方可清热、利湿、止泻。适用于湿热体质人群日常饮用。对湿热腹泻、口苦口臭、牙龈肿痛、舌苔厚腻有一定调治作用。

注意:虚寒体质慎用。■

【来源:广东省中西医结合医院,作者:治未病中心 彭玉莹医师】

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